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所謂的 “意外“ ，是指 “意料之外“，或許我們無能為力，我們無法改變大自然 所以，每次有意外或者國家災難發生， 不論死去多少無辜的犧牲者，我們可以互相幫助，重新再站起來 即使你不是災區民眾，或甚至從來沒有離開過台北市的人， 透過媒體或網路，我們依然可以感受到什麼是“災難“ 但我認為大家都小看這次的 “災難“ 了，我認為這樣的災難是毀滅性且不可逆轉的 我不仿問個位看倌幾個問題？ 1. 請問什麼是狂牛症？ 2. 牛肉煮熟後就好？ 3. 請問狂牛症是經由什麼途徑傳染？感染後有辦法醫治嗎？ 4. 請問狂牛症的症狀？成功醫治的比例有多少？死亡率有多少？ 5. 請問如果美國牛這麼恐怖，美國人早就死光了， 6. 請問我是不是不吃牛肉就好？ 7. 如何完全避免感染？ 我整理了一些資料，普遍發現以上幾點是大家忽略的 我周圍很多親朋好友只知道美國牛事件吵很兇， 1. 請問什麼是狂牛症？ 它正式的名稱是“牛海綿狀腦病“，俗稱“狂牛症“或“瘋牛症“， 2. 牛肉煮熟後就好？ 不，煮熟或冷凍皆無效，甚至高溫700度或放射線皆無法滅絕， 3. 請問狂牛症是經由什麼途徑傳染？感染後有辦法醫治嗎？ 食用感染的肉品感染，目前完全無法醫治。 4. 請問狂牛症的症狀？成功醫治的比例有多少？死亡率有多少？ 病發後死亡率100%，成功醫治比例是0，大約半年至一年死亡。 5. 請問如果美國牛這麼恐怖，美國人早就死光了， 目前爆發案例大多在歐洲尤其是英國，目前官方數據超過170起案 6. 請問我是不是不吃牛肉就好？ 錯，會經由輸血傳染，染病潛伏期目前確知為6年，部份實驗室宣稱 此外，若病牛作成飼料，將感染豬隻或其他家畜，到時恐怕爆發“瘋 7. 如何完全避免感染？ 第一種方案，徹底吃素、完全避免輸血，換言之，不能吃肉， 第二種方案，拒絕美國牛、特別是牛內臟，這會造成毀滅性的後果。 |
引用: http://blog.udn.com/redabc123/3196551
候文詠：養孩子，我做「見景生情」的陪伴。父母不是孩子的朋友。
候文詠：養孩子，我做「見景生情」的陪伴
作者：採訪整理╱張綾玲 出處：親子天下
「去演講時，你講一句話可能改變別人一生；但在家裡，在孩子眼中我只是個穿短褲的歐吉桑，」侯文詠說，就算跟孩子說一百句他也記不住半句，比不上同儕或身邊朋友。直到今年在寫《金瓶梅》時，看到裡面一句話才終於頓悟..
升格為人父後，他接續以小說《白色巨塔》探討權力、《危險心靈》探討教育，《靈魂擁抱》探討名氣，一部部長篇小說，關照社會諸多議題。
近日，他更以中國四大奇書之一《金瓶梅》為讀本，
即將推出最新作品《沒有神的所在──私房閱讀金瓶梅》。
尤其令人意外的是，從這本極具情色意味的「禁書」裡，
侯文詠竟然重新悟得了養兒育女之道……
Q：你的兩個兒子都已邁入青春期，可否聊聊一路走來，為人父的心路歷程？
A： 我兩個兒子一個十五歲、一個十七歲，今年正好要考基測和學測。剛開始做爸爸，會想要「做之父，做之師」；等孩子慢慢長大，發現這期望太高，於是退一步想 「做他的朋友」。直到有次去打禪，聖嚴法師問我：「做爸爸感覺如何？」我說：「只希望能做孩子的朋友就行了。」沒想到師父突然很正經的說：「侯醫師啊，期 望孩子做你的朋友，和他將來有很多錢報答你，或他變得很有才華……這都沒什麼兩樣。」當下，我嚇一跳，本以為這算夠卑微了。那時師父淡淡的說：「此時此刻，你就只要好好的跟他相處。」但我全沒「瞭」。
之後，小孩經歷國小，到青少年。我慢慢發現父母能影響他們的，真的很有限。往往去演講時，你講一句話可能改變別人一生；但在家裡，在孩子眼中我只是個穿短褲的歐吉桑，就算跟他說一百句他也記不住半句，比不上同儕或身邊朋友。
直到今年在寫「金瓶梅」時，
看到裡面一句話才終於頓悟：「養兒無須屙金溺銀，只需見景生情」。
意指養兒不需用金、銀去保護安排他的未來，
只要在他難過挫折時陪伴安慰他，生日開心時為他慶祝。
所以說到心路歷程，我以前總說：當先生是從動物到植物，養孩子則從最初想「做之父，做之師」，到退而求其次，想能「做朋友」，
現在則是「見景生情的陪伴」了。
Q：在教養過程中，你對孩子有過什麼樣的期許嗎？
A：我最近看王浩威的書，裡面寫到台灣這一輩孩子受父母很大的影響。由於父母成就高，不免對孩子過度期待，而孩子也會覺得自己這輩子永遠超越不了父母。就像我孩子，倘若也想像我一樣考上台大、寫小說勝過我，恐怕會很辛苦，但我只是很幸運擁有了這些。
於是更加領悟到對孩子有所期待，
反而對他是種壓力，愈能了解「見景生情」的真義。
對於壓力，孩子多半是不會反映，卻在不知不覺中積累。
學校國文課本收錄一篇我的文章，
有回大兒子問我，同學想知道會考什麼？我哪知道！
後來兒子拿試卷給我，結果裡面考修辭，還要比詞性，真難！我只考了八十幾分。兒子看了我的成績後很樂，直說這在他班上大概只是十幾名，頓時感覺老爸很親和、很有人性，直「虧」說：「你還作者咧！我以為你什麼都很厲害。」其實我有點表演，希望他們沒有覺得我真的很厲害。
坦白講，我可能在幾個專業領域做得還不錯，但這只佔我人生不到百分之一啊！其他部分都不怎麼樣。我老婆經常罵我笨，
拍戲當製作人也常被說是個濫好人。
我其實是不想讓孩子對我誤解，
希望能回歸到比較人性本質面。
而在教養小孩上，最重要的就是給他練習tried＆error的機會，
直到變成內在的經驗。但往往做父母，總會幫孩子做好每件事，
反倒剝奪他們「嘗試與犯錯」的機會，阻礙學習。
就好比捷運悠遊卡弄丟，若你曾讓他自己去面對重辦、繳保證金……種種麻煩手續，他以後就會知道要小心點。
孩子年紀愈小，閒的時間愈多，
一定要讓他愈麻煩愈好，
因為他現在不踩地雷，長大再踩到會更慘，即所謂千求萬求，
最難求到他犯錯的經驗。唯有讓他有所學習，
才會知道要設身處地為別人設想。
所以我的孩子只要出什麼事，一定是讓他自己去解決。
Q：在教養上，你和太太的態度想法一致嗎？又是如何分工的？
A：通常都是媽媽看到孩子的問題，我就會接手想點子，和孩子溝通。
因為太太是牙醫，從小功課好又很乖，教起孩子很容易落入刻苦勤儉、認真，管
得密不通風。我想女生像她這樣乖了一輩子，
最好的命運不過是嫁給我這樣一個男人，哈哈，我比較有彈性，
所以小孩寧可讓我來管。
而且媽媽常常太心急，亂槍打鳥的一天數落孩子十八件事。
但我覺得，教孩子不能同時講很多事情，只有「聚焦」才會有效。
在教養上，我經歷最久，長達六、七年至今還沒解決的，
就是培養孩子「守時」。
我的小兒子很會賴，
常常下課看人家打籃球忘了時間，
遲了上課或回家。但每次他遲到，
我一定不在當下念他、訓他，而是等他有空時再好好聊。
聊什麼呢？我要他回溯在整個過程裡自己的想法，
要他至少記住自己最後一次看錶是何時？
當時心裡在想什麼？就這樣，談了六年。
他不煩嗎？我想會的。根據佛洛依德的理論，
人會做什麼其實都是潛意識，談到他明白自己的潛意識時，
他的病就會結束。漸漸的，他遲到的次數減少了。
我這麼重視守時，因為我覺得這是一個人對其他人的promise（承諾），
而時間又不會太哲學，是很好的借鏡。
Q：所以教養小孩，你會花很多時間和孩子談嗎？
A：我感覺養小孩比較像養植物，要有長遠的計畫，要懂得聚焦。我太太養植物都不會活，不是澆太多水就是施太多肥。其實教小孩真的不用花那麼多時間。當你用超過應有的熱情時，就會失去耐心、沒辦法持久。應該像農夫養一大片田，早起看有沒有水，該除草的除一除，很勤快但沒花很多時間。我常跟太太說，小孩要「陪伴」，而不要常常「看著」他。 只要能把他旁邊的病蟲害和有毒物去除掉，讓他自己長，做這種事情就好。
還 有，帶孩子是不能追求效率的。對人追求效率是什麼呢？是要他趕快長大、結婚、生小孩，然後送進棺材裡嗎？我認為，父母能對小孩人生產生的影響，可能連一 ○％都不到，正因如此，你更不能亂出手，因為你能跟他講的可能只有十句話、十個重點。千萬不要一直把想要給他的，統統強塞給他。我們要相信，樹苗只要有水 分、養分，自己會長大，父母能做的就是「基礎工程」、除除草，我們很難把他弄得變漂亮、變大樓、甚至還做裝潢等。
Q：那麼，哪些是你所謂的「基礎工程」呢？
A： 譬如「健康」就是一個基礎工程，所以我從小就把孩子丟去學游泳、打跆拳，各種能夠勞累的都要去做。然後是「品格」，包括：守時、懂得承擔責任不逃避。所以 我會用六到十年來做，持續的、有態度的去做，花時間和他們聊，了解其中邏輯，但都不給結論，否則他們就失去學習的機會。
還有件事情我也和小兒子玩十幾年，就是「認錯」。他小學時曾經偷媽媽的錢買game boy，甚至還搞出兩套聯絡簿來。
我常講，你看報紙上或政治人物的行為會發現，他們跟小孩一樣，總是不認錯→
說謊→把事情搞大→惹出麻煩→到最後事情就爆了。錯誤不會死，但死的是人錯的反應。我就會一次次的跟他談：你覺得事情在哪裡時付出的代價會最小？
於是現在他慢慢比較不犯錯，也有勇氣認錯。
我 所謂的基礎工程，還有「自我思考」與「連結他人」的能力。譬如有天他回家，問我要不要簽署讓判那位燙死親生孩子的父親死刑。我說我不簽，也舉了他自己小時 候有次錯把葡萄酒當葡萄汁喝後的胡亂行為說給他聽，希望他了解，沒有一個父親願意殺死自己的孩子。我告訴他，做一個決定，不要只想一個角度，起碼要想兩 個。因為大部分青少年的氛圍很小，很容易從眾。
我希望他除了會想，也要能夠去連結他人，用很快的速度去感受別人的喜怒哀樂與在乎的事情。唯有這樣，別人也才能感受到你的想法與情感。
Q：對於課業，你有沒有什麼要求？怎麼幫助他們探索自己生涯的方向？
A：以前年輕時會在乎，現在大了，比較在乎的反而是他們的態度。像現在他們都知道，自己混了兩年，要考學測、基測，這一年得好好地拚，否則以後就沒得玩了。這一年，反倒是我和太太最快樂和自由的時候。
我 覺得，過去書念得好不好很絕對，以後出社會的成就，也很絕對。但多元化的社會，行業變多，只要有足夠熱忱、能力與興趣相符，同時可以熬過一段無聊過程以鍛 鍊出一種專業，絕對能成為箇中佼佼者。亦即學歷並不等於人的幸福力。所以，我覺得應該盡量讓小孩多方面去接觸，找到自己的興趣。
像 我的小孩，從要當總統、消防員到當醫師，在他不斷的嘗試後，起碼更知道自己喜歡什麼、能做什麼。老大就說他想學財經，想變有錢。他小學三年級時曾經因為不 愛寫字，跟我說他不想上學了，要我給他三天好好考慮。我說那也很好，可以在家自學，或者也可以日後去念職業學校，都會有出路的。結果他到處徵詢意見後，還 是決定回學校念書，只因學校裡有同學可玩。
我 的想法是，讓他們在自由中得到自由，幫助他們茁壯、長得更好，更有幸福競爭力，遠比課業、學歷上的高低還來得重要。而這一年，雖然似乎是被逼著要去念書， 但人生的命運常常就是你碰到什麼，就去面對。不妨把學測和基測當做是訓練自己的意志力、當做是打仗，所以一定要吃得好、睡得好，只要用對的方法，就會看到 進步。
孫安迪的「安迪湯」
開始認真保養
我四十歲，開始認真保養十年前，我邁入四十歲關卡，當時仗著自己體質好，根本沒什麼養生保健觀念，每天為了國事、家事、門診、教學和醫學研究忙得焦頭爛額，往往深夜兩點回家，清晨六點又趕著出門，長期睡眠不足，我還是硬撐過來，從不覺得有需要特別保養。
我從小就是體育健將，樓梯一口氣爬上六、七層很稀鬆平常；有一次竟然爬個兩、三層樓梯就覺得喘，那一天趕著去錄廣播節目三個小時，話說到一半，就上氣不接下氣，出現這些警訊之後，我才開始警覺──身體「不對勁」了！
從生理的角度看，人類有兩個關鍵的年齡，第一大關卡是40歲，因為40歲以後體內的SOD（超氧化物歧化酉每，可排除體內自由基）活性降低一半，褪黑激素分泌量也下降一半，整個人的抵抗力明顯變差，到了65歲則進入第二大關卡，這些數值又再下降一半，身體日益衰老。所以，40歲前後是一個人開始保養的關鍵。
尤其身為醫生，每天看一大堆病人、聽病人主訴，甚至吐苦水，還要教學、研究、演講……壓力實在很大，我的一些同班同學有不少是未老先衰，不是頭髮白了、禿了，就是一身病，還有人已經「去」了，老師輩的，得到糖尿病、心臟病、癌症……的人比比皆是，醫生是高壓的職業，如何養生尤其重要。
接觸中草藥，強化免疫力
身為口腔內科醫師，我經常接觸到以口腔黏膜疾病為主的免疫病患，醫生當得越久，就越發現，西醫對於免疫疾病的治療方法有其瓶頸，不是類固醇，就是免疫抑制劑，治療當然有急效，但長久使用副作用則太大。
透過與大陸學術交流的機會，我開始接觸中醫與中草藥，原本的想法只是要找一帖經濟實用的中藥方，幫助病人改善身體機能，後來發現中草藥中的黃耆、紅棗可提升免疫力，自己先身體力行喝了半年多，覺得效用不錯，所以也建議病人回家試試看。
我把黃耆、紅棗的份量、做法印成小傳單，凡是來看門診的人，就給他一張，建議他們去中藥房抓個七天份的黃耆、紅棗回家熬來喝，可以促進人體活性，增強抵抗力。
後來，我又加上枸杞，把黃耆、枸杞、紅棗三味中草藥組合起來，大力推廣。不少民眾陸續反應，喝了幾個月之後，體質真的有改善，小孩喝了比較少感冒，一些婦女還發現皮膚越來越細緻有光澤，連以前的黑斑也變淡了呢！我自己也天天把黃耆枸杞紅棗湯當茶喝。
但是，我們夫妻兩人都是上班族，每天下班已累得筋疲力竭，誰還有力氣慢慢熬中草藥，所以老婆一開始根本懶得做，還說：「要喝就自己煮！」我只好ＤＩＹ自己動手做囉！
由於不斷有病患反應這帖中草藥，喝了效果真的很不錯，我便把黃耆枸紀紅棗湯的「美容妙用」告訴老婆，誰不愛美？老婆這下子心動了，天天主動熬來喝，現在，老婆對如何養生，比誰都更積極，如果我是理論家，老婆稱得上是標準的實踐家。
我 在每個演講場合都會介紹黃耆、枸杞、紅棗組合起來的這一帖中草藥，以前在門診散發小傳單給病人帶回家參考，算一算，我親手發出去的傳單至少有二十萬張，長 年累月的推廣，據說賣這些中草藥的人因此賺了不少銀子，但我把它當作是積德，所以有些朋友把這帖補身藥膳，用我的名字簡稱為「安迪湯」。
安迪湯的做法其實不難，二碗水加生黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，以小火熬煮，濃淡不拘。如果嫌麻煩，也可以一次熬7天份，放冰箱冷藏，要喝時再加熱飲用，夏天涼涼的喝也不錯。
安迪湯是溫補湯，黃耆可補氣補虛，枸杞可補陽滋腎，紅棗可補氣健脾，經常服用，可增強免疫、延緩衰老，平時多喝還能有效預防感冒。
如果想使頭髮茂密烏黑，可另外加3錢何首烏；口乾舌燥者，可以另加3錢麥門冬、3錢熟地；如果是呼吸系統氣管不好，就加3錢西洋參；如果貧血，可加入一、兩片當歸；另外加入4錢黨參和4錢刺五加，就有輔助抗壓、抗癌的效果。但是，有糖尿病的人，必須減少紅棗的使用量，以免血糖升高。
我也把安迪湯運用在臨床治療上，讓有口腔癌惡性轉化可能的糜爛型口腔扁平苔癬病患，或復發性口腔潰瘍、貝歇氏病患者，服用黃耆枸杞紅棗湯合併西藥免疫調節劑（levamisole）來治療，結果發現，不但疾病治療時間縮短，也大大降低復發率。
我從小就有嚴重的富貴手，到了冬天，雙手經常乾裂、脫皮，甚至出血，從一九九二年開始喝安迪湯迄今，富貴手已經改善不再發作，連以前當兵臉上曬出來的黑斑，也慢慢變淡了。
由於我經常四處演講，有時還一天連講數場，甚至還得即興來上一段清唱，為了保護嗓子，必要時我會泡些膨大海喝，或是在安迪湯中加一些五味子來護嗓。
大陸的朋友知道我對中草藥有興趣，每次赴大陸講學，他們都會送我一些最好的中藥材，所以我家的冰箱裡，隨時都放了黃耆、枸杞、紅棗這幾種藥材，而且都是上選材質，例如產自甘肅岷縣的黃耆王，來自寧夏最上品的枸杞子，另外，黨參、冬蟲夏草……等增強免疫的中草藥，也都是家中必備品。
早晨精力湯，活力的一天我每天清晨大約六點至六點半起床，起床後先做10分鐘養生功，讓筋骨活絡一下，接著再打坐20分鐘，為一整天的活動儲備能量。
早餐則是一杯安迪湯（黃耆枸杞紅棗湯）加一杯現打的蔬果精力湯，及五穀雜糧麵包，有時候是自製水果口味的酸奶代替蔬果精力湯。
蔬果精力湯或酸奶都含有豐富的纖維，可讓腸胃道通暢無比，我一天通常排便兩次，毒素不會堆積在體內，自然神清氣爽，不容易疲倦。
蔬果精力湯的作法很簡單，取適量的芹菜、番茄、苜蓿芽、檸檬，加一些清水及果寡糖，用果菜機或果汁機搾汁，連渣一起喝。
每天還可搭配不同的蔬果變換口味，例如：葡萄（連皮）加鳳梨。番茄、草莓、西瓜、果寡糖。番茄、紅蘿蔔、萵苣、甘藍菜（包心菜）、果寡糖。
這幾種蔬果精力湯都是我每天早上必喝的健康飲品。紅黃綠蔬果抗氧化力很高，排毒效果好，番茄和胡蘿蔔含有豐富的β─胡蘿蔔素。
蕃茄除了富含纖維質及維生素C外，更含有大量的番茄紅素（lycopene）。番茄紅素除具有抗氧化劑功能外，還有抑制癌細胞增生的作用，尤其是攝護腺癌、膀胱癌及消化道癌，其他對於提昇免疫能力的功效及和各種疾病的關聯，正持續研究中。
萵 苣和甘藍菜則稱得上是綠色蔬菜中的抗癌之王，萵苣含鉀量高，有助於電解質平衡，它還富含葉綠素，可淨化血液，促進人體造血機能；甘藍則含有豐富的纖維素， 及人體必須微量元素錳和鉬，可預防消化道癌症，對於黃麴毒素的致癌作用也有抑制效果。果寡糖可增加腸道有益菌，有助排毒排便，而且可以讓精力湯更美味，好 入口。
酸奶其實就是俗稱的優酪乳，它含有大量乳酸，使乳蛋白轉化成細微的凝乳，讓腸道更容易消化吸收，進而提 高人體必須微量元素鈣、磷、鐵的利用率，我建議乳糖不適症、無法喝牛奶的人，可以改喝酸奶。水果酸奶就是把優酪乳加上木瓜或草莓，打汁一起喝。木瓜含有豐 富的木瓜鹼、蘋果酸及多種礦物質維生素，可幫助解除消化不良。草莓含有含有多種鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等營養素，其特殊的鞣花酸，具有 防癌功效。
防癌蔬果，餐餐桌上客我不偏食，胃口好，吃東西葷素不忌，一般常吃的菜肴，我都能吃得津津有味。我祖籍山東，特別喜歡吃餃子，再配上幾片大蒜瓣，簡直是天上珍饈。
不過，大蒜有特殊氣味，我要看門診，又要上課、演講，總不能一張口就滿嘴異味，所以平時看到別人吃大蒜，只能猛吞唾液，免得口水流出來；等到放假日，再好好滿足自己的胃，不過，這件事還得拜託老婆配合，如此才能互相「熏陶」，打成一片。
大蒜是非常好的抗癌物！研究發現，亞硝胺是強烈的致癌物質，它是胃癌、食道癌的致病原因之一，大蒜可以直接阻斷亞硝胺的化學合成，實驗室還發現，大蒜汁能提高白血球一百倍的抗癌力。
大蒜有抗菌抗癌、提高免疫的作用，平時每天可以5至10公克新鮮蒜瓣，當佐菜佳餚，切忌吃過量，若是怕味道太重，吃完不妨嚼些茶葉消除異味。由於工作的關係，我無法天天吃大蒜，所以有時候改以高科技產品替代，如大蒜精或大蒜粉，來補充體能。
大約有二百多種疾病都和自由基過高有關，而在可以預防的癌症中，40％以上的男性和60％以上的女性最可能罹患的癌症，幾乎都與飲食有關；如果能從飲食增強免疫力，85％的疾病都可以解決。
只要平日飲食多樣化，多吃新鮮蔬菜和富含纖維素的食物，並補充適量維生素A、B、C、E，增強體質，提高免疫力；不吃發霉變質的花生、玉米、大米，不暴飲暴食，不吃太燙、太鹹、太辣的食物；不吃過焦、煙熏的魚類、肉類及醃漬過的變質食物；不食未熟的魚、蝦類。
要 防癌還要多多吃可提升免疫力的防癌食物，像是黃綠色蔬菜（如綠花椰菜、萵苣、芥藍菜、高麗菜、小白菜、白蘿蔔等），顏色越深越好，黃綠色蔬菜含有一種名叫 「口引口朵」的物質，可抑制致癌物生長；多吃紅色蔬果（如紅蘿蔔、蘋果、紅蕃茄等），因為紅色蔬果中含有抗腫瘤、抗衰老的胡蘿蔔素；多吃「鋅」含量高的食 物，（如海鮮、紅肉---牛、羊、豬、蛋、玉蜀黍、菠菜、豆類、南瓜子和葵瓜子、櫻桃、梨子等）這類食物可以增強免疫力，預防感冒，對小孩的智力也有幫助，並有益於傷口的癒合，還可以讓男性精力充沛；另外，多吃「硒」可有效防癌，因為硒有維他命E的作用，效果比維他命E更強500倍，食物中的穀類、豆類、牛奶、蘑菇、大蒜和紅肉（牛、羊、豬），都含有豐富的硒。一般說來，蛋白質含量越高者，硒的含量也越高。
美國防癌學會還列舉出三十種防癌蔬果，包括了蘋果、杏、朝鮮薊、鱷梨、南瓜、香蕉、綠花椰菜、芽甘藍、青椒、哈密瓜、胡蘿蔔、白花椰菜、芹菜、葡萄柚、萵苣、無頭甘藍、結球甘藍、奇異果、洋蔥、瑞士甜菜、柳橙、木瓜、馬鈴薯、乾梅、菠菜、草莓、番茄、番薯、色佛伊甘藍和CollardGreen等。這些食物中含有多種抗癌物質，如維生素A、C、E，及礦物質硒、鋅、鍺、纖維素、番茄紅素和胡蘿蔔素，都是極重要的營養素，平日多吃這類抗癌蔬果，可增強免疫力，抗病、防癌好處多多。
夏日點心，百合銀耳蓮子湯在炎炎夏日，很多人會買現成的清涼飲料解渴，我覺得外面賣的清涼飲料人工添加的成分太多，我寧可在家中煮一鍋綠豆薏仁湯或蓮子銀耳湯，涼涼的喝，消暑又兼具養生功效。
百合銀耳蓮子湯，功效為清心安神，潤肺止咳，補腎強身。可改善失眠多夢，焦慮健忘。具有提昇免疫、抗癌作用。夏天喝涼的，冬天可以趁熱放些冰糖攪勻飲用，清清腸胃又安神好眠。百合50克與蓮子50克，加水適量煮沸，再加銀耳25克，小火煨至湯汁稍粘，再加冰糖50克。 百合含有一些特殊的有效成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼，還有澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質（鈣、磷）和維生素、泛酸、胡蘿蔔素等。這些有效成分綜合作用於人 體，具有良好的營養滋補功效。根據中醫理論，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，以治療心肺疾患為主，所以有潤肺止咳、清心安神功效。
銀耳又名白木耳，含有多量的植物蛋白及銀耳多糖、脂肪、維生素B、粗纖維，及硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀、鈉等，而且易為人體所吸收。現代藥理研究發現，銀耳能促進機體淋巴細胞的轉化，提高免疫功能。但是發霉變質的銀耳，會產生毒素，所以不能吃。
蓮子是睡蓮科植物蓮的種子，有多量的澱粉和棉子糖，含蛋白質、脂肪、碳水化合物，另含鈣、磷、鐵，不但營養豐富，可滋養人體，而且蓮子含的氧化黃心樹寧鹼有抑制鼻咽癌作用，蓮蕊可以降壓、強心，還具有清心火之功效，每次用5克，泡茶飲用，可以治心煩失眠。由於蓮子有收澀水份的作用，因此容易腹脹及大便燥結者，不宜服食
發表時間:2004-11-2512:51
孫安迪抗壓，七分中醫，三分西醫
商業周刊文●李采洪
多數人只注意到醫師的高所得，而且，一般人認為，醫師應該最懂得保養、最注意健康。事實上，「醫師的平均壽命比平常人少十歲，只有六十二到六十三歲（編按：國人男性平均壽命約七十二歲，女性約七十八歲）。」台大醫院口腔內科主治醫師孫安迪一語道出醫師的壓力。
孫安迪今年四十九歲，他的同班同學，已經有人「走」了。他的老師輩，大約六十歲，得到癌症、糖尿病、心臟病、肝病、腎臟病者，比比皆是。「醫師要負擔病人的生老病死，聽病人吐苦水，身心壓力非常巨大。」
孫安迪以自己為例，平均一週兩天半的門診，要看三百個病人，一個月下來，大約要看一千個病人。除了 看診，還要教學、做研究、參加國際醫學會議。做研究必須和國際醫學研究競爭；教學則每兩年就要被評鑑一次是否續聘；同時，近年來台大醫院針對每位醫師的門 診看診數計算業績點數，再加上還有病人投書，在在都形成醫師的壓力。
除此之外，孫安迪還要演講、寫書（他出過六本與健康有關的書），還利用寒、暑假到大陸的中醫學院擔任客座教授。在如此繁忙高壓的環境下，孫安迪卻沒生過重病，看起來還比實際年齡年輕，究竟他抗壓的秘訣何在？
八年前，孫安迪在免疫學的研究上出現瓶頸，他發現，西醫懂得很多，但治療方法有限，不是用類固醇，就是用免疫抑制劑，於是他開始接觸中醫，除了發現中草藥有不少免疫調解劑，為了實際體驗傳統中醫，孫安迪也開始練氣功。
早上、中午練氣功、睡前練吐納 喝中藥湯、吃西藥丸增加免疫力 雖然很忙碌，但孫安迪每天十二點以前一定睡覺，上午六點到六點半間起床，起床後，他會視時間狀況，練十分鐘到三十分鐘的「調氣養生功」，而中午看診休息時
間，雖因醫院「病氣」重，不適合練氣，但孫安迪還是在研究室內擺一張醫療用的電磁場調節椅上，坐在椅子，調節體內氣場和磁場。平時出門上班或演講，孫安迪從不開車，因為利用在計程車上時間，他可以練吐納（即腹式呼吸）。
練氣功之後，孫安迪發現，體內果真有一股氣在流動，身體變好了，中氣更足，這十年來，難得感冒。除了練氣功、孫安迪自行研究用中藥的黃耆、枸杞、紅棗熬煮成「安迪湯」，以增加免疫力，他天天喝，也積極傳播推廣，這在西醫殿堂台大醫院，曾引起部分醫師的不屑與反對。
不過，別以為孫安迪採的是純中國式養生方法，事實上，他的養生觀是「中西合壁」，例如，他睡前練吐納、 早上喝安迪湯及蔬菜做成的精力湯，但他也吃ＳＯＤ（超氧自由基歧化酵素）和多醣體等新科技製成的西方健康食品，以降低自由基、增加免疫力。他還有一套唱歌 紓解壓力的妙方，二十年前，孫安迪曾是五燈獎歌唱擂台賽中過關斬將的衛冕者，唱歌時，除了心情變好，利用丹田之氣唱歌，也可以提丹練氣，平衡壓力。
全天開著空氣清淨機、負離子生成器 聽醫學共振音樂、邊練氣功邊吸芬多精
「養生要二十四小時，而且要全方位。」孫安迪家裡和研究室，空氣清淨機和負離子生成器總是二十四小時開動，因為，空氣中負離子數量越多，可提高副交感神 經機能，有助平衡自律神經。另外，還有「醫學共振音樂」，這可以讓身心更和諧；而孫安迪書房外，就是種有綠樹的小院子，以利他練氣功時，可以吸納植物的芬 多精。孫安迪認為，透過練氣、多接觸大自然，可以讓神經系統平衡，降低壓力。如果以中西醫來區分，孫安迪的抗壓之道，有三分靠西方醫學，有七分靠傳統中 醫。
和孫安迪是多年好友的立委龐建國認為，孫安迪的免疫研究和中醫的調氣養生，其實是相通的。龐建國在孫安 迪推薦下，從一九九四年參加台北市議員選舉時，開始喝「安迪湯」，每天當飲料喝，至今已七年，再加上他從美國回國後十五年來，每天固定跑步三千公尺，定時 的運動及喝「安迪湯」，龐建國近七、八年來，只有因為眼睛出現血塊，用過一次健保卡。
三月二十四日，孫安迪又利用春假，到大陸湖北中醫學院教免疫學，這麼多年來，他已被環境訓練成可以同時 做好幾件事，且相得益彰。例如，他請假到大陸講學，大陸朋友知道他對中藥有興趣，會送他或帶他找最好的中藥材，所以，孫安迪家裡，有台灣中藥房買不到的上 等冬蟲夏草、枸杞、黃耆等，而大陸對中醫的研究，還可以補西醫免疫學的不足，所以，雖然他出國前後必須看更多的病人，更為忙碌，不過，游走於中、西醫學研 究養生的孫安迪，顯然還是樂在其中。
安迪湯黃（北）耆四錢、紅棗三錢、枸杞子三錢，用兩碗水以溫火煮成一碗水後，平日可以當開水飲用。
◎依照上開處方之倍數，一次煮多份後置於冰箱中，飲用時加入熱開水，俟不冰時再飲用。
◎安迪湯加入下列中藥材，具有其他效果
一、烏髮：加二錢何首烏。
二、口乾舌燥：加二錢麥門冬、二錢熟地。
三、增強呼吸道功能：加三錢西洋蔘。
四、抗貧血、活血：加一、二片當歸（川穹）。
五、抗癌：加四錢黨蔘、四錢剌五加。
六、增強腎功能：加二錢冬蟲夏草（腎不好少用甘草、靈芝）。
